Na₂S₂O₅
Пищевой сорт
Метабисульфит натрия E223
Метабисульфит натрия высокой чистоты E223 для контроля окисления, сохранения цвета и стабильности пищевых продуктов в пределах применимых норм.
Запросить предложение →
Механизм действия
Как продукт работает в процессе.
Бисульфит-ионы реагируют с растворённым кислородом и другими окислителями, замедляя окислительную порчу и ферментативное потемнение.
Технические характеристики
✓ Высокая чистота✓ Низкое содержание тяжёлых металлов✓ Низкое содержание нерастворимых веществ✓ Контролируемый активный SO₂✓ Быстрое растворение✓ Стабильное качество✓ Прослеживаемость партий✓ Система качества для пищевой продукции
- Химическое наименование
- Метабисульфит натрия E223
- Химическая формула
- Na₂S₂O₅
- Номер CAS
- 7681-57-4
- Внешний вид
- Белый кристаллический порошок
- Растворимость
- Растворим в воде
- pH (10% раствор)
- 4.0–5.5
Области применения
Фрукты и овощи
Контроль потемнения и сохранение внешнего вида.
Сухофрукты
Снижение изменения цвета при сушке.
Напитки
Контроль окисления соков и концентратов.
Вино и ферментированные продукты
Окислительная и микробиологическая стабильность.
Картофель и крахмал
Снижение изменения цвета при переработке.
Готовые продукты
Стабильность соусов, маринадов и приправ в соответствии с законодательством.
Упаковка и хранение
УПАКОВКА
Мешки 25 кг · Биг-бэги 500 и 1 000 кг
ХРАНЕНИЕ
Хранить в прохладном сухом месте, защищённом от влаги и солнца. Использовать вскоре после вскрытия.